Le 23 janvier, Ecotable a réuni les professionnels engagés des métiers de la restauration à l’occasion des Trophées Écotable, avec une journée de rencontres et de festivités à Paris 🍽️
Les Trophées Écotable sont le premier palmarès français de la restauration durable, qui récompense 11 initiatives sur tout le territoire. Ces distinctions sont autant de raisons d’attirer l’attention du grand public sur les enjeux de consommation responsable appliqués au domaine de l'alimentation (réduction du gaspillage alimentaire, soutien aux filières de pêche et viande durables, végétalisation des assiettes, approvisionnement en circuit court, juste rémunération des producteur·ices, part des produits bio dans la restauration...). Cette année, Écotable a décerné trois nouveaux prix : Prix de la Boulangerie-Pâtisserie Engagée, Prix de l'École Engagée, Prix de l'Hôtel Engagé.
La deuxième édition des Trophées Écotable a récompensé les professionnels des métiers de la restauration pour leurs bonnes pratiques dans 11 catégories :
Prix du Restaurant Végétal - Sezono (75)
Prix du Restaurant Bio - Balagan (13)
Prix de la Restauration Collective Engagée - Club ST Microelectronics - Elior - Cyrille Rougé (38)
Prix de l'École Engagée - La Source
Prix du Groupe Engagé - Arkose
Prix du Restaurant ancré dans son Territoire - Les Roseaux Pensants (37)
Prix du Territoire Engagé - Destination Angers & angers Loire Métropole
Prix de la Boulangerie-Pâtisserie Engagée - Maison Arlot Cheng (44)
Prix de la Meilleure Progression - Maison Bohème (13)
Prix de l'Hôtel Engagé - Hôtel Tandem (67)
Prix du Restaurant le Plus Engagé - Le Limonadier (69)
📣 Armance accompagne les Trophées Ecotable pour leur communication et leurs relations médias
