Nicolas Chatenier – La Clé anglaise

Nicolas Chatenier – La Clé anglaise, géopolitique de la gastronomie française

Parution aux Editions Menu Fretin

Juillet 2022

Nous sommes heureux d’accompagner Nicolas Chatenier, auteur de référence et ambassadeur de premier plan pour la gastronomie française, pour la sortie de son nouveau livre La Clé anglaise. 

Lancement du livre de Nicolas Chatenier (c) Jeanne Frank

Dans La Clé anglaise, Nicolas Chatenier décrypte les transformations de la cuisine mondiale pour comprendre la perte d’influence du modèle français, et propose des solutions pour structurer en France un mouvement national au service de notre politique culturelle.   

 

A travers l’analyse du succès du classement britannique « The World’s 50 Best Restaurants », qui est devenu, qu’on le veuille ou non, la nouvelle référence gastronomique mondiale, celui qui en préside le jury France propose une clé de lecture anglaise pour comprendre les nouveaux enjeux du monde de gastronomie. 

Lancement du livre de Nicolas Chatenier (c) Jeanne Frank

Dans un entretien avec Laurent Séminel, fondateur des éditions Menu Fretin, Nicolas Chatenier livre son approche radicale pour sortir la cuisine française de la sphère artisanale qui freine aujourd’hui son influence à l’international. Alors que le « World’s 50 Best Restaurants » dévoilera à Londres son vingtième classement le 18 juillet prochain, la France, trop longtemps absente de son palmarès, doit faire son auto-critique et se donner les moyens de rayonner dans le nouvel ordre culinaire mondial. 

Nicolas Chatenier © Jeanne Frank

résultats

VOGUE

8 août 2022

"Les 6 restaurants français les plus influents du monde selon Nicolas Chatenier"

LIBÉRATION

8 juillet 2022

"Les restaurants français ne sont pas assez représentés ni structurés"

LES ECHOS

30 juin

"Gastronomie française : Nicolas Chatenier tire la sonnette d'alarme"

FRANCE 24

26 juillet 2022

Invitation plateau avec Ali Laidi